تقنية ثاني اوكسيد الكاربون فوق الحرج هي من العمليات اللاحرارية اذ يتم بواسطتها استخلاص الكثير من المركبات. تستخلص الدهون والكولسترول من اللحوم بطرائق عدة ولكن افضلها تقنية ثاني اوكسيد الكاربون فوق الحرج. تضمن الكتاب ستة فصول هي الدهون وشرح مفصل لجهاز ازالة الكولسترول والدهون من اللحوم المفرومة ولنمذجة الرياضية ودراسة الخصائص الفيزيائية لثاني اوكسيد الكاربون فوق الحرج وزالة الكولسترول والدهن من اللحم وبعض الخصائص الكيميائية والمايكروبية والحسيةوالكلفة الاقتصادية لجهاز إزالة الكولسترول والدهون
تفاصيل الكتاب: |
|
|
ISBN-13: |
978-620-2-34753-2 |
|
ISBN-10: |
6202347538 |
|
EAN: |
9786202347532 |
|
لغة الكتاب: |
عربي |
|
By (author) : |
اسعد الحلفي |
|
عدد الصفحات: |
184 |
|
النشر في: |
03.01.2018 |
|
الصنف: |
Technology |