الكاكى Persimmon

تعتبر أشجار الكاكي من الأشجار متساقطة الأوراق وتتعرض أشجارها لحالة من السكون البيئي نتيجة إنخفاض درجة الحرارة فى الشتاء . وتبلغ احتياجاتها من ساعات البرودة اللازمة لكسر السكون من 100-300 ساعة تحت درجة 7.2ºم ، لذلك تعتبر مصر من البلاد الملائمة لزراعة وإنتشار الكاكى حيث الظروف الجوية والبيئية مناسبة لنمو معظم أصناف الكاكى خاصة الأصناف اليابانية حيث لا تحتاج إلي كاسرات السكون ، كما أن الموسم الصيفي في مصر يساعد علي نمو واكتمال تكوين الثمار. هذا بالاضافة الى أن مصر لها ميزة تصديرية نسبية الى معظم دول أوربا لموقعها المتميز.