Etude des œufs de cailles par traitement d'images numériques couleur

La caille est élevée de nos jours pour sa chaire et ses œufs. L'homme s'intéresse plus particulièrement aux œufs à cause de leurs valeurs nutritives et de leurs vertus thérapeutiques. C'est dans le but d'exploiter le potentiel des œufs de cailles que la présente étude a été menée. L'objectif de ce travail est de contribuer à la prédiction non destructive de la concentration en oligo-éléments des œufs de caille coturnix coturnix.